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贵州八大名酒是哪几个

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云烟贵酒,闻名于世,对于白酒来说,除去茅台我们对其他贵酒知之甚少,今天,让我们跟随保定烟酒回收黄总一起分析一下贵州老八大名酒都有哪些?

贵州,简称“黔”,地处我国西南地区,盛产美酒,下面带大家看看,贵州的“老八大名酒”。

贵州老八大之茅台

1956年出厂的土陶酒瓶茅台酒

产地:独产于贵州省仁怀市茅台镇

工艺:高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。

特点:色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久,人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”。

贵州老八大之董酒

1983-1988年的董酒

产地:贵州遵义市

工艺:以糯高梁为主要原料,采用140 多种中药材和小麦制曲,以小曲小窖制取酒醅,大曲大窖制取香醅,酒醅香醅一次串蒸而得酒。

特点:酒液清澈透明,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长。

贵州老八大之湄窖酒

80年代湄窖

产地:贵州湄潭

工艺:选用高粱、小麦、糯米、玉米、谷物为原料,采用浓香型白酒传统生产工艺,混蒸混糟、续糟发酵,经蒸馏、储存、勾兑而成。

特点:具有清澈透明、芳香浓郁、绵甜爽净,回味悠长等特点。湄窖近年“三香”并进,是为数不多同时拥有浓香、酱香、和独创茶香技术的酒企。

贵州老八大之鸭溪窖酒

80年代的鸭溪窖酒

产地:遵义市鸭溪镇

工艺:分层起窖、分层蒸馏工艺,多次发酵多次蒸馏,分期窖藏,慢工出酒。

特点:窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不暴,余味悠长。虽为浓香型白酒,但却有浓香入口、酱香回味的特点。

贵州老八大之平坝窖酒

80年代的金壶牌平坝酒

产地:贵州平坝

工艺:以高粱、糯谷为主要原料,选用大米、小麦分别制成小曲和大曲,同时配上几十种中药,然后采取小曲糖化、大曲发酵等独特工艺酿制,窖上半年至一年,勾兑而成。

特点:香气幽雅、酒体醇和,药香舒适,绵甜爽口。

贵州老八大之安酒

80、90年代的安酒

产地:贵州安顺

工艺:以糯高粱和糯谷为原料,小麦制成,高温大曲混蒸混烧分层蒸馏。量质接酒,分级贮存,然后经长期储存再勾兑而成。

特点:无色透明,窑香较浓,醇和甘冽,爽口不燥。

贵州老八大之习水大曲

1986-1992年的习水大曲

产地:贵州习水

工艺:采用传统的混蒸混烧工艺,发酵期为两个月左右,然后低温入,窖密封贮存1年以上,调兑而成。

特点:无色透明、香气浓郁、甘冽爽口,柔和软绵,余味悠长。

贵州老八大之金沙窖酒

七八十年代的金沙窖酒

产地:贵州金沙

工艺:用高粱、稻谷、糯谷为原料,以当地产香麦、大米配以中药制小曲,以小麦及麸皮与中草药踩香曲,小曲糖化,香曲下窖,精心制作。

特点:清澈透明,酯香浓郁,甜香醇和,回味无穷的风格。

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2022年9月18日 22:03
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